Anbieter
Kein Mensch ist eine Inselund wir würden keinen einzigen Tag ohne unsere geliebten und vertrauten Lieferanten überleben! Sie sind das Rückgrat unserer Hotels, und wir wählen jeden einzelnen aufgrund seiner hohen Qualität sowie seines ausgeprägten Verantwortungsbewusstseins und seines Engagements, das Bestmögliche für unseren Planeten zu tun, sorgfältig aus.
Organic ist einfach die Grundlage für alle anderen Aspekte, die wir berücksichtigen, wie Tierschutz, Artenvielfalt, Transport, faire Löhne und Arbeitsbedingungen.
Einige Anbieter sind groß, andere klein, aber alle haben eine Geschichte zu erzählen - wir stellen hier einige von ihnen vor.
Nørrebro Bryghus
Organic , lokal gebraut
Es ist etwas Besonderes an zu genießen. a lokal gebrauten . - besonders wenn es handwerklich hergestellt mit so viel viel Sorgfalt und Charakter wie die die von Nørrebro Bryghus.
Diese preisgekrönte organic wurde im Herzen Kopenhagens gegründet und hat von Anfang an durchdachte, geschmackvolle Biere mit einem starken Engagement für sustainability kreiert.
Was Nørrebro Bryghus von anderen unterscheidet, ist ihre kompromisslose Herangehensweise an die Handwerkskunst - wo organic Zutaten und Kreativität Hand in Hand gehen. Ihre Biere sind mehr als nur Bier; sie sind Geschichten, die durch Geschmack, Tradition und Innovation erzählt werden.
Wir von Guldsmeden Hotels sind stolz darauf, unseren Gästen eine Auswahl ihrer organic anbieten zu können - sowohl an der Bar als auch bei besonderen Veranstaltungen. Unsere Zusammenarbeit wurzelt in einem gemeinsamen Ziel: die Förderung lokaler Entscheidungen mit Fokus auf Qualität, Verantwortung und Respekt für Rohstoffe.
Wir sind stolz darauf, unseren Gästen Bier zu servieren, bei dem guter Geschmack und ein gutes Gewissen Hand in Hand gehen.
Emmery's
Organic vom ersten Tag an
Der organic Emmery's ist es zu verdanken, dass wir hochwertiges organic , Kuchen und Spezialitäten nach Dänemark gebracht haben.
Gegründet in den 90er Jahren in Guldsmedgade in Aarhus - dieselbe Straße, in der das erste Hotel Guldsmeden eröffnete und uns unseren Markennamen gab - hat sich Emmery's von Anfang an für organic engagiert, saubere und gesunde Zutaten und ist noch immer unser Hauptbrotlieferant in allen Kopenhagener Hotels.
Pedrazzoli
Glückliche Schweine
Wo soll man bei dem Wurstwarenhersteller Pedrazzoli überhaupt anfangen? In Mantua, im schönen Italien, leben die Schweine frei und unbeschwert in den bewaldeten Hügeln und Tälern und tragen so zur lokalen Artenvielfalt bei.
In Anbetracht der sich entwickelnden Nachhaltigkeitslandschaft haben wir uns mit Klappir zusammengetan, einer Plattform, die eine umfassende Datenerfassung in unseren Betrieben ermöglicht. So können wir wichtige Kennzahlen, vom Energieverbrauch bis zum Abfallmanagement, sowohl intern als auch extern überwachen. Sie hilft uns, unsere Hotels noch umweltfreundlicher zu machen.
Unser Engagement hat zu bemerkenswerten Zertifizierungen wie Green Globe, Green Keyund dem Goldenen Ø-Siegel geführt. Guldsmeden Hotels haben diese Anerkennung erhalten, weil sie sich strikt an die Benchmarks für Wasserverbrauch, Energieeinsparung, Abfallreduzierung und Bio-Produkte halten. Wir sind uns jedoch bewusst, dass der Weg in eine achtsamere Zukunft ein fortlaufender Prozess ist, bei dem es immer noch mehr zu entdecken gibt, um das Wohlergehen unseres Planeten zu gewährleisten.
Guldsmeden Hotels ist bestrebt, seinen Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten und gleichzeitig seinen ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Kjær & Sommerfeldt
Leidenschaft für Menschen und Wein seit 1875
Hinter jeder großen Wein steht eine Kette von durchdachten Wahlmöglichkeiten - von wie die Trauben sind angebaut werdenbis wie das Land behandeltund wie die Menschen beteiligt sind unterstützt werden.
Kjær & Sommerfeldt ist Kopenhagens älteste Weinhandlung, die bereits 1875 gegründet wurde. Mit über 150 Jahren Erfahrung und einem Ruf für außergewöhnliche Qualität ist das Unternehmen weit mehr als nur ein Weinlieferant.
Als zertifizierte B-Corporation hat sich Kjær & Sommerfeldt verpflichtet, hohe Standards für soziale und ökologische Auswirkungen zu erfüllen - und sie halten sich daran. Ihr Fokus auf ethische Beschaffung und langfristige Beziehungen zu nachhaltigen Produzenten macht jede Flasche zu einer bewussten Entscheidung.
Wir von Guldsmeden Hotels wählen Partner, die uns wichtig sind - und ihre Weine sind ein perfektes Beispiel für Qualität, die auf bewusster Beschaffung beruht.
Rytzebækgård
Nur in der Saison - Äpfel, wenn sie es sein sollen
Wir lieben arbeiten mit lokalen Produzenten die kümmern über Qualität, Verantwortungund gute Handwerkskunst. Das ist der deshalb sind wir stolz auf arbeiten mit Rytzebækgård - einer kleinen organic Apfel Obstgarten auf der Insel Møn, der von Kirsten Rohde Jensen betrieben wird.
Mit rund 2.500 Apfelbäumen und 20-25 Bienenstöcken baut Rytzebækgård eine Vielzahl seltener Apfelsorten an. Diese besonderen Äpfel sind nirgendwo sonst zu finden und werden mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Natur angebaut.
Kirsten integriert Bienen in den Obstgarten, um eine optimale Bestäubung zu gewährleisten, die nicht nur die Ernte verbessert, sondern auch die lokale Artenvielfalt fördert. Ihr Ansatz spiegelt ein tiefes Verständnis für das empfindliche Gleichgewicht zwischen Pflanzen und Insekten wider - und ein klares Bekenntnis zum Schutz des umliegenden Ökosystems.
Wenn Sie in den Guldsmeden Hotels Produkte von Rytzebækgård genießen, probieren Sie nicht nur etwas von außergewöhnlicher Qualität, sondern erleben auch eine Landwirtschaft, die die Tradition, die Artenvielfalt und den Schutz des Planeten achtet.
Fiskerikajen
Sind alle Meeresfrüchte gute Lebensmittel?
Essen Sie mehr Fisch! ..iso wurde es uns immer gesagt. Gesund und natürlicher als die industrialisierte Tierhaltung, war Fisch die Antwort auf viele Gedanken und Fragen bezüglich saubere Ernährung. Doch Überfischung, Umweltverschmutzung, Fischzucht und Fangmethoden haben sich in die falsche Richtung entwickelt, und wir können nicht mehr davon ausgehen, dass alle Meeresfrüchte gutes Essen.
Mit Hilfe unseres Lieferanten Fiskerikajen haben wir eine Reihe von Entscheidungen über die Auswahl unserer Meeresfrüchte getroffen und bevorzugen Fisch und Meeresfrüchte aus der Region und aus Wildfang, die unsere Küsten und Meere schonen.
Fiskerkajen hat außerdem einen jährlichen Fischkalender für uns erstellt, damit wir wissen, was wann Saison hat, und die verantwortungsvollste Auswahl in unsere Menüs integrieren können.
Mark Hermann Schokolade
Mit Sorgfalt hergestellt - Schokolade, die eine Geschichte erzählt
Neben Kaffee gehört Schokolade zu den Ressourcen, die durch die sich verändernden klimatischen Bedingungen gefährdet sind, und ist zudem ein Produkt, das aus Ländern mit weniger organisierter Arbeitgeberverantwortung stammt. Für uns war es immer wichtig, dass diese Produkte nicht nur nicht nur organic und qualitativ hochwertig sind, sondern dass wir auch ein gutes Gewissen haben können bezüglich die sie umgebenden Prozesse.
Mark Hermann ist ein Unternehmen, das unsere Werte voll und ganz teilt und auf allen Ebenen einen positiven Beitrag leistet, im Herkunftsland und darüber hinaus - zusätzlich zur Herstellung wahrscheinlich die schönsten und ungewöhnlichsten Schokoladen Designs, die wir je gesehen haben. Lesen Sie mehr hier.
Leregaarden
Organic biodynamische Weine
Das Weingut wurde 2018 gegründet und beliefert uns seitdem mit ausgewählten organic biodynamischen Weinen. Die Weine werden so naturnah wie möglich hergestellt, ohne – oder nur mit sehr wenigen – Zusatzstoffen, einschließlich Sulfiten. Einige der Weine werden ganz ohne Sulfitzusatz abgefüllt, wodurch Weine entstehen, die den Charakter der Trauben und des Terroirs rein und unverfälscht zum Ausdruck bringen.
Lokale Spirituosen
Dänische und Organic
Dänemarks einziger spezialisierter Distributor für lokal hergestellte und organic , Wermut, Mixgetränke, alkoholfreie Alternativen und Sirupe. Der Fokus des Unternehmens liegt auf außergewöhnlicher Qualität, organic und klimafreundlichen Lieferlösungen, die durch innovative Großgebinde den Einsatz von Einwegverpackungen drastisch reduzieren. Heute ist Local Spirits der Hauptlieferant für lokale, organic für unsere Hotels in Dänemark.
Landbageriet
Dänisches Brot und Gebäck
organic dänische, staatlich zertifizierte organic und unsereerste Wahl für alle glutenfreien und veganen Brote und Kuchen – besonders ihr Knäckebrot ist legendär und passt hervorragend zu unseren hausgemachten Salaten am Frühstücksbuffet
Guldsmeden Einkaufspolitik der Hotels
Wenn Sie mehr über unsere Einkaufspolitik erfahren möchten, können Sie die Einzelheiten hier nachlesen oder die vollständige Einkaufspolitik hier einsehen
